Publicado en el 2002 en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias (Vol. 34, no. 1)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Centro Coordinador de Ediciones Académicas Idioma: Español

Resumen:

Español
Para evaluar la influencia de la tela antigranizo sobre la calidad de duraznos para industria cv. Dr. Davis en dos fechas de cosecha se determinó la madurez y calidad de frutos de plantas testigo y bajo tela antigranizo. Los parámetros medidos fueron peso, intensidad de color de piel y de pulpa, firmeza de pulpa, contenido de sólidos solubles (CSS), acidez titulable (AT) y relación CSS/AT. La tela antigranizo no afectó el peso de los frutos. En cambio retrasó su maduración y disminuyó su calidad. El color de piel y pulpa, el CSS y la relación CSS/AT fueron menores en las plantas bajo tela antigranizo pero, en sus frutos, la firmeza de pulpa fue mayor.

Inglés
This study was carried out to evaluate the effect of hailnets on the quality of cv. Dr. Davis peaches at harvest. Fruits from trees of both with and without hailnets orchards were collected at two harvest dates. Fruit maturity and quality evaluations were weight, skin and flesh color, flesh firmness, solid soluble content (SSC), titratable acidity (TA) and SSC/AT ratio. Fruit weight was similar for both treatments. Nevertheless skin and flesh color, SSC, TA and SSC/TA ratio of fruits from netting for hail orchard were lower, while flesh firmness was larger.

---

Disciplinas:
Ciencias agrarias - Biología

Palabras clave:
Tela antigranizo - - Firmeza de la pulpa de durazno - Acidez titulable - Sólidos solubles - Cultivos mendocinos - Calidad

Descriptores:
MENDOZA (ARGENTINA) - MADURACIÓN - CONDICIÓN DE LA PLANTA - PULPA DE FRUTAS - DURAZNO - FRUTALES - LUCHA ANTIGRANIZO - DATOS ESTADÍSTICOS

Este obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Unported.
Conozca más sobre esta licencia >